饮食因素：不良的饮食习惯，经常吃具有刺激性的食物可引起胃粘膜受到慢性刺激，使其功能发生紊乱、充血等，引起胃粘膜癌变。胃癌有哪些致病因素?已经霉变、油炸、盐腌、熏制的食品中均含有一些致癌的物质，此类物质可增加胃癌发生的几率。专家介绍胃癌会引起人类最严重的恶性肿瘤，如果不积极治疗的话，而我国胃癌发病率很高，胃癌早期都不易察觉，而到了晚期治愈就很难了。