食道癌与饮食不当有关，几乎每个患者体内都会存在营养物质的不均衡，尤其是新鲜水果，蔬菜和动物蛋白摄入不足，进食腌制，霉变等含有亚硝胺，硝酸盐和亚硝酸盐及含有真菌素的食物，从而使该疾病的发病率增高。并且，提醒食道癌患者确诊了疾病以后要及时的选择疗法来治疗。随着社会的发展，生活水平的提高和现代生活结构的变化，很多肿瘤疾病也随之向人们袭来，比如食道癌的发生，给人们的身体健康和生活带来了很大的负面影响。