。食道癌的发生与亚硝胺慢性刺激、炎症与创伤，遗传因素以及饮水、粮食和蔬菜中的微量元素含量有关。因此，大家要重视保护食管，拒绝致癌物质，我们来进行以下的详细解：1、保护食管：这是预防食管癌的主要措施，尤其是疾病发生在这一部位，就要对此进行保护，注意饮食细节，要细嚼慢咽，保证实物良好消化，不吃过热、过硬和刺激性强的食物，增强食物的营养，防止口腔疾病对食道产生危害。2、拒绝致癌物：食管癌的病因由于致癌物质经常摄入，所以才会发生的，因此在以后