口腔癌是发生在口腔的恶性肿瘤之总称，大部分属于鳞状上皮细胞癌，即所谓的黏膜发生变异。在临床实践中口腔癌包括牙龈癌、舌癌、软硬腭癌、颌骨癌、口底癌、口咽癌、涎腺癌、唇癌、和上颌窦癌以及发生于颜面部皮肤黏膜的癌症等。早期的口腔癌如未见颈部淋巴转移，则单独使用手术或放射治疗均有不错的成效。中晚期的口腔癌，较适合使用外科手术合并术后与放射线治疗。