你好，长期的严重的不良的饮食习惯是会造成食管癌的，比如食用含硝酸盐过多，过烫的食物，都会对食道有一定的影响。而且长期的大量嗜食过于辛辣刺激的食物等，也可对食管粘膜产生破坏，继发癌变。合理的饮食是可以来改善的。
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你好，日常生活中纵膈肿瘤患者要注意营养合理，食物尽量做到移样化，多吃高蛋白、多维生素、低动物脂肪、易消化的食物及新鲜水果、蔬菜，不吃陈旧变质或刺激性的东四，少吃薰、烤、腌泡、油炸、过咸的食品，主食粗细粮搭配，以保证营养平衡。