人参皂苷根据个人情况，一次不能吃多，因为人参皂苷分子量大，吃多了上火。但是如果是人参皂苷rh2就不会，因为人参皂苷rh2分子量小，是经过人参皂苷后再次提纯的物质，活性度高，买的的时候通过正规渠道购买，最好是在国家药监局查一查，明确成分是否跟宣传的一致，别花了大价钱，买的不是人参皂苷rh2，而是人参皂苷，那就尴尬了。