食道癌是一种恶性肿瘤，在未发现有转移的时候，首选手术切除，目前出现吃不下饭，说明病情在加重、进展，癌症细胞增长，影响了食管的通畅性，可以选择化疗或放疗使肿物缩小，再行手术治疗，同时以流质饮食、容易消化的食物补充营养。建议首先放松心情，尽快到医院就诊，必要时予留置胃管，便于喂养，可以予人参、灵芝服用，增强自身免疫力，减慢其转移速度