食道癌患者手术后，若无呼吸困难、胸内剧痛、患侧呼吸音减弱及高热等吻合口瘘的症状时，可开始进食。先试饮少量水，术后5～6日可给予全量清流质，每2小时给1.0ml，每日6次。术后3周后病人若无特殊不适可进普食，但仍应注意少食多餐，细嚼慢咽，防止进食量过多、速度过快避免进食生、冷、硬食物，多注意休息等。以上是对“食管癌术后饮食怎么护理?”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！