病情分析：请根据提问仔细分析病情进行回答,坚决不允许出现不针对性的回答问题指导意见：食管癌的形成是由食管黏膜正常上皮细胞受体内外各种因素刺激逐渐变为癌。原因有多种，长期的不良饮食刺激。还有些人喜欢喝过烫的茶水或汤，或过热粥。以上是对“请问食管癌是什么引起的吗？”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！

食道癌的原因有多种，长期的不良饮食刺激。某些食管癌高发区的居民习惯于长期食用过硬的、粗糙的食物，而且进食时粗嚼快咽；还有些人喜欢喝过烫的茶水或汤，或过热粥。粗硬的食物或过热的食物通过食管时磨擦和刺激食管粘膜，长年累月的不良刺激，引起食管粘膜的慢性创伤和炎症，反复使食管内衬的鳞状上皮细胞遭受破坏后增生修复，在此过程中就可能发生鳞状上皮细胞的癌变，产生食管癌。