病情分析:胃癌术后贫血一方面是由于营养不良,参与造血的铁、叶酸和维生素B12吸收不良所致;另一方面是因胃分泌的内因子缺乏造成的。胃大部分切除后,胃壁细胞减少,使得铁质吸收发生障碍,很容易出现缺铁性贫血。此外,胃黏膜受损造成消化功能不良,影响营养物质吸收,也容易导致贫血。患者和家属应留意身体的不适症状,别把贫血误当成手术的正常反应。指导意见:胃癌患者术后出现贫血可进行食疗补血,一般来说,猪肝、黑木耳、牛奶、阿胶都是补血佳品。其中,猪肝铁的含量是猪肉的14倍,适用于因营养不良造成的缺铁性贫血胃癌患者;牛奶含人体必需的氨基酸,如果和阿胶同时服用,对胃癌气血不足引起的贫血,效果较好。