食道癌早期常无明显症状，仅感不适，随着病情的发展出现进行性咽下困难，先是难咽干的食物，继而是半流质食物，最后水和唾液也不能咽下。常吐黏液样痰，为下咽的唾液和食管的分泌物。患者逐渐消瘦、脱水、无力。持续胸痛或背痛表示为晚期症状，癌已侵犯食管外组织。食道癌术后饮食清淡，细软易消化，适量优质蛋白、高热量、富含维生素、低脂肪的食物，忌食油炸、辛辣等刺激性食物，多吃新鲜蔬菜水果，戒烟酒。