肝癌患者食用水果和蔬菜可以补充人体所需的维生素和微量元素。因为维生素A、C、E、K等都有一定的辅助抗肿瘤作用。红肉（指牛、羊、猪肉及其制品）的摄入量要少，最好选择鱼、禽类或非家养动物的肉类为好；限制脂肪含量较多，特别是动物性脂肪较多的食物，植物油也应适量。食物用较低的温度烹调，不要食用烧焦的肉和鱼；应避免食用受霉菌毒素污染或在室温下长期储藏的食物；一些发霉的食品，是容易致癌的，食用变质食物对肝癌患者来说是十分危险的。再好的饮食调理始终为辅的，可以扶正、补气的中药如医用级灵芝孢子粉或高浓缩的灵芝制剂协同肝癌治疗，改善病人体质。以上是对“肝癌患者的饮食要注意什么”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！