病情分析：您好!肝癌病人要严格限制蛋白质的摄入.指导意见：因为人体摄入的蛋白质分解为氨基酸,氨基酸都在肝脏进行脱氨基作用和转氨基作用,肝癌病人的肝脏遭受损害,各方面功能均很弱,对氨基酸的“加工”产生问题,会产生一些毒性产物,通过肠道吸收入脑,产生肝性脑病,死亡率很高.我们医院就曾发生一个肝癌病人术后恢复很好,半个月后吃了一只烤鸭,第二天凌晨就死亡了.生活护理：因此一定要注意肝癌病人的饮食,口苦是肝病的一个特有症状,暂无办法解决.衷心祝早日康复!以上是对“为什么肝癌病人要尽量避免食用豆制品.”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！