据了解，食道癌的发病原因是与个人的饮食习惯息息相关的。饮酒过多是北方食道癌的主要发病原因之一，因为酒精对人体血管具有刺激作用，多量饮酒会使血管扩张，血液流通出现问题，会刺激食管道，对食管粘膜造成破坏，有引发癌症的可能。食道癌这种大多是由于饮食不当引起的疾病来说的，要想远离食道癌就要注意少吃刺激性食物，尽量减少腌制品的食用，通过合理饮食来正确预防食道癌。