你好，食管癌患者尽量不要吃辛辣等刺激性强的食物，不要吃变质，腌制，熏烤炸过的食物，这里含有多种致癌物质，饮食中建议粗细粮搭配，食道癌晚期的治疗一定要去正规的医院，在专家的建议下采取最有效的治疗方案，当然疗法的确定还是要具体分析，医院会给你制定一个最有效的治疗方案，具体的治疗方案还应根据医生的分析来决定。