亚硝胺与胃癌：亚硝胺类致癌问题，已受到普遍重视，尤其是近几年应用口服亚硝胺类制剂成功地诱发了动物胃癌后，人们对此更感兴趣了。由于亚硝胺类化合物有很强的致癌性，动物实验又证明可诱发胃癌，而该化合物的前身一伸胺及亚硝酸盐，在自然界中分布很广，并且可以在适宜的酸度或细菌的作用下合成亚硝胺化合物，所以，亚硝胺类很可能是人类胃癌的致病因素之一。胃是人们身体消化系统的重要部位，如果这个部位患上了癌症，就会造成胃癌疾病的出现，一旦出现了该类疾病，会对人们的生活带来很大的困扰，所以只有我们做好了预防工作，才能不让胃癌发生。