亚硝胺是食入的致癌物，与诱发鼻咽癌有明显关系。应不吃或尽量少吃市售的咸肉、咸鱼及其它咸菜。因是用粗盐腌制，常含硝酸盐，能被金葡菌还原为亚硝酸盐;在腌制和运销中，部分蛋白质分解为仲胺，并与亚硝酸盐形成亚硝胺。。。。　　尽量避免吸入有害气体，如空气中的石棉、镍、被动吸烟、放射线等。除被动吸烟，其它均与生产环境污染有关，故必须保护环境不被污染。还要加强个人防护。镍粉尘和镍化合物与诱发鼻咽癌的因素关系更密切，而微量元素镍在体内对身体有益。一般体内含有6~19毫克，可从茶叶、坚果、海味、燕麦、奶油、部分蔬菜等获得，以满足身体需要。