胃黄色素瘤是一种良性病变，是指在胃窦或胃的其他部位出现的一种病变，表现为胃粘膜黄色素沉着，表面可以呈颗粒状。胃窦细胞吞噬了脂质物质所致。胃黄色素瘤可以看做是组织细胞对血浆脂质的一种增生性反应，可以采用内镜下治疗的方式进行治疗。恶变的机率还是比较小的。平常饮食要特别注意，不注意极有可能加重病情，是病情恶化。忌吃辛辣刺激性强的调味品，如胡椒、芥末等；严禁饮烈性酒、浓茶等刺激性食物；避免过油及过于粗糙的食物，如炸鸡、油条等油炸食物。