黑色素瘤是由皮肤和其他组织黑素细胞产生的肿瘤。皮肤黑素瘤表现为色素性皮损在数月或数年中发生明显改变，虽其发病率低，但其恶性度高，转移发生早，死亡率高。恶性黑素瘤大多发生于成人，皮肤恶性黑素瘤的临床症状，包括出血、瘙痒、压痛、溃疡等，一般来讲，黑素瘤的症状与发病年龄相关，年轻患者一般表现为瘙痒、皮损的颜色变化和界限扩大，老年患者一般表现为皮损出现溃疡，通常提示预后不良。恶性黑色素瘤患者饮食上要营养全面,以高蛋白,高维生素为主,低脂、低盐饮食,少吃或不吃辛辣刺激,肥甘厚腻,烧烤,腌制等食物,平时进食定时、定量,合理营养.多食用比如鱼,瘦肉,蛋,大豆制品,香菇,大枣等食物。