食道癌在晚期的时候会出现很多的症状表现，其中吞咽困难就是很常见的一个症状，食道癌晚期的时候需要合理的进行治疗才能有效的延长患者的生命，减轻患者的痛苦。食道癌在晚期的时候应该要根据自己的病情来选择合适的治疗方案，肿瘤康复期病人应选择有一定抗癌成分和有软坚散结作用的食品。富有营养的食品种类繁多，除大米、小麦、小米、大豆等外，鸡、羊、牛肉是补气的食品，体虚的肿瘤病人可食用。鸭子、乌龟、鳖、鲫鱼、娼鱼是具有补益健脾的食品，海参、海蜇、鲍鱼、海带、荸荠、菱角能软坚散结，可以消“痞块”，木耳、猴头蘑、香菇、金针菇等多种食用磨菇都是有一定的抗癌作用。