胰腺癌患者的膳食要合理搭配，胰腺癌给患者的折磨是绝大的，尤其是晚期，胰腺癌的晚期治疗很困难，治愈几乎是没有希望的，只能延长患者的生存时间。胰腺癌患者的膳食要注意碳水化合物,脂肪和蛋白质的比例,要以碳水化合物为主,脂肪和蛋白质的量要适宜,要食用宜消化吸收的蛋白质,如瘦肉,鸡蛋和鱼,要采用合理的烹调方法,以煮,炖,熬,蒸,溜,氽等方法,不要用油煎,炸,爆炒等方法,防止因食物油脂过多而使胰腺过度的分泌胰腺。