食管癌手术后康复期间,应给予高营养,少刺激的食物,可在素日习惯的基础上,加强薏苡仁粥、糯米粥、鲜肉、蛋、奶及新鲜果菜等。食欲不振者,可用鲜石榴、鲜乌梅、鲜山楂等调理口味,增进食欲。也可用橘皮、花椒、生姜、冰糖、鸡肫等煮汤服。 近年中药现代化研究表明,人参皂苷Rh2()对食管癌细胞Eca2109具有诱导分化作用。并且影响细胞周期调控因子的表达,这是其抗肿瘤的可能机制之一。同时,Rh2还能改善病人胃口,增强抵抗力,因而目前临床不少患者会在手术前后选择服用人参皂苷Rh2以便促进身体恢复。以下再介绍几款食疗粥:1、苡仁莲子红枣粥配方:薏苡仁100克,莲子30克,红枣20枚,粳米50克。制法:先将薏苡仁、莲子、红枣。分别拣杂,洗净,红枣放入温水中浸泡片刻,去核后待用。再将薏苡仁、莲子同放入砂锅,加足量水浸泡,大火煮沸,加入红枣肉,改用小火煨煮1小时,调入淘净得粳米,继续用小火煨煮至薏苡仁、莲子熟烂如酥,粥稠粘即成。用法:随餐温服,或当点心,分数次服食之,当日吃完。功效:健脾益胃,补益气血。主治脾胃虚弱型食管癌患者术后身体虚弱、浮肿乏力等症。2、冬虫夏草炖鸭肉配方:鸭肉150克,冬虫夏草10克,红枣5枚,生姜15克。制法:将冬虫夏草、生姜、红枣洗净;鸭肉洗净,斩块备用。把全部用料一齐放入炖盅内,加开水适量,小火隔水炖2小时,调味即成。随意饮汤食用。用法:佐餐当菜,随量食用。功效:补肾填精,健脾养胃。主治食管癌术后形瘦体弱,食欲不振,遗精失眠,咳嗽气促,痰中带血,声低气怯,体倦乏力,舌质淡,脉细等症。