食道癌手术后出现的胃肠道功能变差首先要针对癌症的情况进行复查，防止出现复发，另外可以在医生的指导下给予鸡内金、四磨汤等药物对症治疗。

      著名中医肿瘤专家袁希福教授提醒：食道癌患者在术后注意饮食保健，可以多吃营养丰富、好吸收、好消化的食物，口味清淡、少食多餐、多吃新鲜蔬菜瓜果、蘑菇类食物，可吃猪肉、鸭肉、鸽子肉。不要吃牛羊肉、狗肉、鸡肉、鱼虾、辣椒等辛辣食物，不要吃生冷的、油腻的、油炸的、腌制的、烟熏的食物等。对于食道癌出现恶心的患者采取吃些清淡的食品，如烤面包片或饼干，如果仅在两餐之间感到恶心，可少量多餐，临睡觉前吃些点心，要吃合口的饭食，如果对红色的肉不感兴趣，可吃些香味浓郁的柠檬或薄荷糖，喝清澈的饮料或汤水，如肉汤、果汁、茶等，放凉后慢慢辍饮，也可以吃些其它富有蛋白的食物，如鱼和鸡，吃些冷食或相当室温的食品以减少其气味或味道的刺激。食道癌患者不能吃辛辣的食物，这会刺激病情。做菜时也不能放这些调料。比如：辣椒、姜、胡椒、生葱、生蒜等。辛辣发物，极易造成血热妄行。有些癌病人的病情总是控制不住，其原因就在于在家吃的饭菜，在饭馆吃的饭菜，上街买的饭菜，都放了辛辣之物。建议患者在手术后应用三联平衡疗法治疗，手术前后使用可预防转移与复发，这一点，早已被国内其他研究机构所证实，也早已被国内外医学家共认。       以上是对“食道癌手术三年肠胃工能差，应该怎样调节”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！

      　　根据古训“药食同源”、“食宜同法”，秋冬时期的食管癌患者的饮食宜选黑白木耳、红枣、大枣、米仁、大栗、菇类、甲鱼、鸡、鸭等，也可加入温补药食材如芦根、天花粉等。也可长期服用人参活性成分人参皂苷Rh2（），可以通过保护免疫系统增强患者体质，起到诱导癌细胞凋亡、分化，在一定程度上，能够控制癌细胞的转移，防止复发，提高免疫力，缓解化疗毒副作用，减轻疼痛。同时，化疗之后还是要照顾好患者，无论是治疗上还是生活上，特别要注意他们的心理变化。