病情分析：      食管癌晚期，如恶液质出现，应多补充蛋白质：如牛奶、鸡蛋、鹅肉、鹅血、瘦猪肉及各种新鲜果菜。你也可以试一下此药膳。      指导意见：      龙眼肉30克，鲜芦根60克，甘蔗、雪梨各60克榨汁，生姜15克榨汁，人参30克，牛奶300毫升，蜜糖适量。      把人参、芦根、龙眼肉加水400毫升，煮至50——80毫升，置瓦罐，然后加入诸汁，隔水炖成胶状，调入蜜糖少许炼膏，吞服（不拘时间）。      清胃润燥，补气养阴。       本药膳处方，脱胎于《冷庐医话》秘方噎膈膏，原方为人乳、牛乳、芦根汁、人参汁、梨汁、龙眼肉汁、甘蔗汁各等分，姜汁少计，蜜糖适量。善治血枯便燥，反胃噎膈。人参甘微苦微温，能益气健脾；梨汁甘微酸而凉，能生津燥化痰；芦根甘寒，能清热止呕；龙眼肉甘温，能益脾补血；甘蔗味甘性寒，能生津养胃；生姜辛温，能止呕祛痰，治噎膈反胃；蜜糖甘平，能解毒补中。本药膳适用于晚期各型食道癌的辅佐治疗。       

      病情分析：      根据您的叙述，得知您爷爷被确诊为食道癌晚期。      指导意见：      食管癌的晚期的症状就是这样子的，在医学上叫做进行性吞咽困难，较晚期还可以表现乃至液体食物都不能咽下。若是病人疼痛难忍，还会给与一定的镇痛剂。主张手术治疗，但是也可以放疗和化疗，或者用食管镜介入治疗。饮食上没有什么特殊的。

      您好！食道癌晚期，可以选择行放射治疗和化疗。      效果较好，一般来说，放疗过程中，吞咽梗阻感可以明显减轻，大约放疗结束后，患者可以正常食用半流质食物。      可以说，食道癌是治疗效果比较好的一种恶性肿瘤。      饮食方面 切忌可以成团的食物，如煮熟的鸡蛋黄、鸡肉等。      如果患者 出现食管气管瘘（俗称穿孔，出现饮水呛咳），那需要先放支架再行相关治疗。      如果患者不能耐受放疗或身体不允许的话，可以考虑直接放支架，价格大约1万左右，也可以明显改善饮食的       以上是对“医生，请帮忙，爷爷患病。”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！

      如果不想手术，可以放疗或者放置支架，都可以暂时缓解一下症状，如果都不想做那现在只能吃些流质饮食了

      这位朋友，谢谢你对我们的信任！看到你的问题，我很是揪心，可以理解你们的急迫心情。因为你们放弃了手术，根据我个人经验，这里我也只能给与一些建议，希望有所帮助。      对于食道癌患者，表现轻度吞咽困难者，可给以半流质食物，食物应高蛋白高热能高维生素。如氽小肉丸，碎菜龙须面，小馄饨，各种肉菜粥，肉松蛋糕及其它软而易吞咽的食物。为补充维生素 C ，可采用嫩的叶菜，茄瓜类制碎软或泥状。如吞咽困难较重，应采用匀浆膳，或粘稠的流质食物，如婴儿米粉糊、芝麻糊、蒸蛋羹，各种粥类等。如果条件允许可早期采用鼻饲管喂匀浆混合奶或要素膳，以减少体重丢失，防止造成营养不良。另外可采取少食多餐口服食物保证营养摄入。但不能口服食物或并发瘘者，应从空肠造瘘灌注营养，内容可用匀浆混合奶或要素膳代替正常饮食，起到营养支持作用。       至于水果，你们可以拿个小勺，慢慢的一勺勺轻刮果肉，喂他吃，再不行的话，就直接炸成果汁喝，这样可以补充维生素。      希望你亲爱的爷爷病情有所好转。      

      D5指导意见：食疗方法有以下几种，可以试试：      ①芝麻杏仁蜜粥：芝麻15g，甜杏仁9g，蜜9g煮粥食，润燥通便。      ②麻仁松子粥：麻子仁15g，松子仁15g，小米100g煮粥服之，可养血通便。      ③皮面包香蕉汤：皮面包，香蕉同煮，服之通便。      ④桑椹苹果泥：桑椹子、苹果泥，缓缓咽食，补虚损，通大便。      祖国医学博大精深，好多药物，比如白花蛇舌草、三棱、莪术、乌稍蛇、人参都有抗癌作用，但是要注意癌症患者不适宜服用整棵人参，人参成份比较复杂，最好是能服用里面专门的抗癌分子，如Rg，Rh等，其中尤以人参皂苷Rh2（,含量16.2%）的抗癌活性最强。患者普遍反映它在控制病情，配合化疗，手术后防止复发等方面效果很不错，很多患者长期服用，都已过了五年生存期。