观察和护理病人的事项如下： (1)胃癌手术如系全麻，病人未清醒之前应采取平卧位，头偏向一侧，保持呼吸道通畅，并注意吸痰和清洁口腔。清醒后或系硬膜外麻醉者术后6小时如血压脉搏稳定后即可半坐位。 (2)术后医护人员会及时测量血压、脉搏、呼吸、体温等，一般2～4小时测1次，当有变化时会随时测量。术后病人由于手术时的刺激反应大多有低热，在38℃左右，称为外科热，2～3天即恢复正常，无需处理。如继续发热或热度有所升高，应注意有无感染等情况。 (3)如在冬季，术后应注意保暖，并应防止感冒；如在夏季，要防止中暑。术后1周内亲朋好友尽量避免探望，以免带来外界的细菌，增加感染机会。 (4)胃管护理：术后一般留置2～3天，必要时可更长。要注意观察胃管减压是否通畅，并仔细记录引流液的量及颜色。手术当日的引流液可为较淡的血性液体，属正常现象。如引流液增多，颜色加深或有鲜血，应及时报告医生，注意有无吻合口出血。若胃肠道蠕动逐渐恢复正常，有肛门排气后，可拔除胃管。 (5)术后进食：每个人的情况不同，应按医嘱执行。一般胃手术后禁食2～3日，通过输液补充营养。要注意观察输液有无漏液外渗及输液反应(突然寒战，继之发热等症状)。拔除胃管可试着先进温的流质饮食，开始量要少，逐渐改为半流质，少食多餐，慢慢过度到普食。饮食宜进易消化、高热能、高营养的食物。 (6)术后活动：病人应早期活动。术后病情稳定后即可做深呼吸、翻身、肢体伸屈等活动。病情许可应尽早下床活动，这对胃手术后胃肠道功能的恢复，吻合口愈合及预防术后肠粘连，减少合并症的发生有重要作用，也有利于呼吸、循环及肌肉功能的恢复。胃癌注意事项： ①食用新鲜食品,饮食有节。 　　②保持心理平衡,情绪稳定。 　　③积极治疗慢性疾病首先要积极防治口腔和慢性上呼吸道疾病,积极治好慢性胃病。 您好,１．砂仁胡椒猪肚汤：材料]砂仁１０克，胡椒１５克，猪肚半只（约２５０克[制作1）将猪肚翻洗干净；胡椒碾碎后跟砂仁一起纳入猪肚里面，扎紧两端（2）加清水适量，武火（即猛火）煮沸后，文火煮２小时至熟烂，捞起猪肚切块，调味即可。随意饮汤食肉功效]温中散寒，理气止痛适应范围]胃癌属于脾胃虚寒者，症见胃脘隐痛，面色泛白，肢冷体倦，朝食暮吐，宿谷不化，便溏腹泻；舌质淡胖，边有齿印，苔白润，脉沉细。或肺癌、肝癌、乳腺癌、大肠癌、胰腺癌、食管癌等，见有上症属于脾胃虚寒者，可用本方。注意事项１）使用本方以胃脘隐痛，喜暖怕冷，形寒肢冷，便溏腹泻，舌质淡胖，边有齿印，苔白润，症属脾胃虚寒型为要点２）本方偏于温补，若见面红目赤，胃脘灼痛，口苦咽干，尿黄，舌红、脉数属于湿热内阻者，禁用本方２．佛手青皮猪肚汤用料］猪肚半个（约２５０克），佛手１５克，青皮１０克，姜３片">[制作１）将猪肚切去肥油，用生花生油或盐擦洗，并用清水反复漂洗干净；将佛手、青皮洗净２）把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮２小时至熟烂，调味即可。随意饮汤食猪肚。功效]疏肝理气，和胃止痛适应范围]胃癌或胃溃疡病、慢性胃炎属于肝胃不和者，症见胃脘胀痛，痛连两胁，嗳气频作，心烦易怒，进食少或食后腹胀明显舌质暗淡，苔薄白，脉弦细。或肝癌、乳腺癌等肿瘤病见有上症属于肝郁气滞，胃气上逆者，皆可用本方。注意事项1）本方以胃脘胀痛，嗳气频作，食后腹胀，纳呆，苔薄白，脉弦细为要点">（2）本方稍为温燥，若脾胃阴弱，虚火内盛者，不宜饮用。（２）把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮２小时，调味即可。随意饮用功效]温中散寒，理气止痛适应范围]胃癌属于肝气犯胃或寒邪犯胃者，症见胃脘胀痛，痛连两肋，喜暖怕冷，呕吐清水，嗳气，形寒肢冷；舌暗淡，脉弦细注意事项1）本方以胃脘胀痛，喜暖怕冷，嗳气，形寒肢冷，舌暗淡，脉弦细为要点。[制作][用料]干地黄５０克，何首乌２０克，黄芪３０克，红枣１０枚，猪腿肉１５０克。 [制作1）将干地黄、何首乌、黄芪、红枣洗净2）将猪腿肉洗净，切块3）把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸，文火煮１小时，调味即可。随意饮用功效]益气养血适应范围]晚期胃癌属于气血亏虚者，症见骨瘦如柴，头晕目眩，面色萎黄无华；胃脘隐痛，腹胀纳呆；舌质淡，苔薄白，脉沉细注意事项1）方有干地黄，脾虚大便溏泻者不宜饮用本汤。2）外感发热者忌用８．二草猪瘦肉汤用料]鸡骨草（鲜品）６０克，益母草（鲜品）３０克，红枣１０枚，猪瘦肉１５０克制作1）将鸡骨草、益母草、红枣洗净；猪瘦肉洗净，切块2）把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮１小时，调味即可。随意饮用功效]清热解毒，利湿退黄注意事项1）使用本方以目黄身黄、尿短黄、口干口苦，舌红，苔黄腻，脉滑数为要点。面色晦暗，口泛清水，舌淡脉沉细属于脾胃虚寒者，则非本方所宜。2）鸡骨草、益母草以鲜者效力较佳９．人参三七炖猪瘦肉用料]高丽参１０克，三七１０克，猪瘦肉５０克制作]１）将高丽参、三七洗净，用开水浸３０分钟后切成薄片；把猪瘦肉洗净，切薄块２）把全部用料一齐放入炖盅内，加适量开水，炖盅加盖，文火隔开水炖２小时。随意饮用功效]健脾补胃，祛瘀止痛适应范围]胃癌属于脾胃虚衰，瘀毒内阻者，症见面色萎黄无华，形体消瘦，神疲乏力，纳呆；胃脘疼痛拒按，腹部肿块；舌暗红，边有瘀点，脉细">[注意事项]１）使用本方以面色萎黄无华，形瘦神疲，纳呆，舌暗红，边有瘀点或瘀斑，脉细属于脾胃虚衰，瘀毒内阻为要点。本方偏于温补，凡阴虚火旺或外感未愈者忌用本方。２）服本汤期间，忌服生冷食物和萝卜１０．冬虫夏草炖乳鸽用料]乳鸽１只，冬虫夏草１０克，生姜１５克制作1）将乳鸽去毛去内脏，洗净切块；冬虫夏草洗净2）把全部用料放入炖盅内，加适量开水，文火隔开水炖２小时，调味即可饮用功效]健脾益气适应范围]胃癌属于脾胃虚弱者，症见胃脘疼痛隐隐，纳差，面黄肌瘦，大便溏；舌质淡，边有齿印，脉细。或其他肿瘤证见有上症属于脾胃虚弱者，可用本方。注意事项1）使用本方以脾胃虚弱者为主。以形体消瘦，胃脘隐痛，纳差，体倦乏力，舌淡，脉细为要点2）凡外感表证未解或湿热内阻者不宜用本汤