病情分析：你好根据你的描述瘦的皮包骨头，现在更是水饭不进，曾经有一段时间是靠打肠外营养生存的，是食管癌晚期，不建议手术指导意见：你好，可以治好的，但是需要一个比较好长的过程。食道癌的传统治疗原则是：（1）手术用于早期可手术切除的病例。（2）姑息性放疗用于不能手术的局部侵犯性病例。（3）化疗用于有肿瘤扩散的晚期病例。手术治疗食道癌：手术切除是主要治疗方法之一，早期切除常可达到根治效果。手术疗效与癌肿部位、病变长度和范围有关。以上是对“得了食管癌晚期化疗可以不可以治好吗”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！

你好，化疗对于癌症的效果只是缓解，就是防止疾病过快转移，可以使疾病的进展变得缓慢一些，并不能根治癌症，而且化疗的副作用和并发症都很多，你所描述的患者的情况应该在化疗的同时中药进行调理。