病情分析：食管癌，谷称噎食病或嗝食病，是食管粘膜上皮及食管腺上皮发生的恶性肿瘤。多见于男性，病人中男与女之比为1.6：1。40岁以上多见，发病的高峰在50～70岁间，这个年龄组的病人占整个食管癌病便的60%。指导意见：（1）不要吃过烫的食物，不要进食过快，不要过量饮烈性酒以减轻对食管粘膜的刺激。　　（2）不要吃发霉的粮食，少吃酸菜。因为发霉的粮食可产生毒素。改变食用酸菜的习惯，酸菜中含有大量的亚硝胺类物质，这些物质都有较强的致癌作用以上是对“怎么预防得食管癌”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！

病情分析：请根据提问仔细分析病情进行回答,坚决不允许出现不针对性的回答问题指导意见：食道癌多跟饮食习惯有关。1.不能吃辛辣、刺激的东西2.戒烟戒酒3.吃东西不能太快