病情分析：注意避免：当病人出现哽噎感时，不要强行吞咽，否则会刺激局部癌组织出血、扩散、转移和疼痛；避免进食冷流食，放置较和时间的偏冷的面条、牛奶、蛋汤等也不能喝；不能吃辛、辣、臭、醒的刺激性食物，因为这些食物同样能引起食道痉挛，使病人产生不适。对于完全不能进食的食道癌病人，应采取静脉高营养的方法输入营养素以维持病人机体的需要。指导意见：以营养全面为准则，高蛋白，高维生素，低脂低盐饮食，少吃或不吃辛辣刺激，肥甘厚腻，烧烤，腌制等食物，平时进食定时定量，合理营养为原则.多食用比如鱼，瘦肉，蛋，大豆制品，香菇，大枣等等.同时注意调整心理，适当的运动，这对康复都是非常有益处的。