口腔癌的症状表现有：1.有肿块、结节出现;2.有白色、平滑式鳞状斑块状出现;3.有红色斑块、溃疡、炎症区等症状而且较长时期不能痊愈者;4.口腔中无明显原因的反复出血;5.口腔中无明显原因的麻木、灼热或干燥感;6.说话或吞咽时发生困难或不正常。口腔癌术后饮食上忌生冷辛辣的食物，多食清淡的食物，保持水分的充足，多吃水果蔬菜，豆类，谷物等食物，补充足量蛋白质，维生素，禁忌辛辣刺激。