环境因素：哪些因素会导致胃癌癌症出现，其中特别是环境中的饮食因素。因为环境中的工业废气、化肥、农药、某些食品添加剂，以及霉变、油炸、盐腌、熏制等食品都含有较多的致癌物质，这些物质都可促使胃癌的发生，特别是不良饮食习惯，经常不按时吃饭、爱吃刺激性食物等，这些都可造成胃粘膜慢性刺激，使其功能紊乱、充血、水肿、糜烂、增加胃粘膜癌变的机会。胃癌是一种常见的恶性肿瘤疾病，是人类健康的一大敌人，每年胃癌新发人数及死于胃癌的人数不断上升，一直威胁着人们的正常生活。