秋冬时期的饮食应注意少食油炸、油煎等不易消化的坚硬食物，烹调方法以煮、炖、蒸为宜；同时保证富含营养、五味不偏，特别要保证蛋白质的摄入量，可使用些猪瘦肉、鸡蛋饼、奶酪等等。还应配合服用现代中药人参皂苷Rh2，改善患者身体内环境，改善体质，扶正固本，根除癌细胞。预防前期治疗手术、放疗、化疗所产生的后遗症和并发症，避免由于后遗症和并发症造成的机体功能破坏、对生活质量的影响。

强调均衡营养，注重扶正补虚。胆管癌病人“内虚”是疾病发生、发展过程中的主要矛盾。因虚而致癌，因癌而致虚，虚中夹实，以虚为本。食疗的目的是保证胆管癌病人有足够的营养补充，提高机体的抗病能力，促进病人的康复，应以扶正补虚为总原则。