食道癌术后重视饮食调护，治疗期间应给予清淡、营养丰富、易于消化的食物，并应注重食物的色、香、味、形，以增进食欲，保证营养；治疗间歇阶段则宜多给具有补血、养血、补气作用的食品，以提高机体的抗病能力。可服用增强免疫力抑制病情的中成药，临床用的较多的为人参皂苷Rh2，提高人体免疫系统，增加食欲，缓解治疗不良反应，增加治疗效果。