不能吃辛、辣、臭、醒的刺激性食物，因为这些食物同样能引起食道痉挛，使病人产生不适。对于完全不能进食的食道癌病人，应采取静脉高营养的方法输入营养素以维持病人机体的需要

食道癌放疗后初期应给予患者高蛋白、高营养、易消化吸收的流质或半流质饮食，半流质饮食阶段可稍长一段时间，不要急于过渡到普食，不易食用过冷过硬或过烫等刺激性强的食物，以免刺激食管引起痉挛，另外更要注意饮食卫生，可选择少量多餐制，合理膳食。放疗期间不建议用西药，这是因为放疗对患者身体伤害较大，如果此时要用药通常都建议用减轻放疗副作用的中药。目前不少患者反馈人参皂苷Rh2，在放疗前后增效减毒效果很好，也能够让治疗效果加倍，含量在16.2%左右吸收利用率最佳。